Противоплесневые препараты, антидрожжевая обработка, комплексная пищевая добавка Итал-Экстра

    Компания ООО "Итал-Экстра" более 20 лет осуществляет производство комплексных пищевых добавок "Состав "Аллюзин-Нео", "Состав "Аллюцид-Нео" и "Состав "Аллюсыр", которые обладают длительной противоплесневой, антидрожжевой, антимикробной защитой поверхности колбасных изделий, мясных деликатесов и твердых сычужных сыров при их производстве, хранении и  реализации.

    Составы по внешнему виду представляют собой порошок и гранулы белого цвета. Применяются в виде водных растворов для замачивания натуральных оболочек (синюга, черева), искусственных белковых оболочек типа Белкозин, Фабиос и вискозно-армированных (фиброузных) колбасных оболочек с целью их защиты от поражения нежелательной микрофлорой (плесневые грибы, дрожжи и др.), что дает возможность увеличить срок хранения готовой колбасной продукции. Антимикробные препараты применяют и для обработки сформированных колбасных батонов методами орошения, разбрызгивания или погружения в раствор. 

Преимущества применения «Составов "Аллюзин-Нео" и "Аллюцид-Нео"

• смесь комплексных пищевых добавок, обладающих широким спектром антимикробного, антиокислительного,  стабилизирующего  действия, соответствуют требованиям: ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;
• не содержат антибиотики, не токсичны;
• способствуют увеличению сроков годности колбасной продукции (данные НИИ эпидемиологии и токсикологии им. П.Ф. Гамалеи);
• не влияют на технологию производства и органолептические показатели колбасной продукции;
• не мигрируют в пищевой продукт;
• снижают число бракованных изделий за счет сокращения разрывов оболочек при их наполнении фаршем и последующих технологических операциях производства колбас;
• составы прошли государственную регистрацию, внесены в Реестр свидетельств, разрешены к использованию в пищевой промышленности на территории Таможенного Союза;
• ООО «Итал-Экстра» разработана и внедрена система управления качеством пищевой продукции на основе принципов ХАССП, полностью соответствующая требованиям ГОСТ Р 51705.1-2001;
• использование без потерь- обработка оставшимся раствором вспомогательных материалов (включая петли, шпагат, клипсы), стен, рам, колбасных реек.

Состав "Аллюсыр"

• предотвращает развитие плесеней, дрожжей и другой нежелательной  микрофлоры на поверхности твёрдых сыров во время созревания, хранения и реализации;
• не препятствует естественным процессам созревания сыров, не проникает внутрь продукта  и  не содержит антибиотиков;
• позволяет избежать процесса мойки и чистки сыров, снизить потери сырной массы, а также сократить трудозатраты.

Получить консультацию или купить комплексные пищевые добавки можно по телефону: 8-915-194-63-64 или по электронной почте: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. .